电竞投注网站通常采取以下几种方式来保障资金安全和游戏公平：

1. 使用安全的支付系统：网站通常会使用加密技术和安全支付系统来保障用户的资金安全，防止资金被盗或篡改。

2. 遵守法律规定：电竞投注网站会遵守所在国家或地区的法律规定，确保资金的合法流通和操作。

3. 定期审核和监督：网站可能会定期接受第三方机构的审核和监督，确保游戏的公平性和资金的安全性。

4. 提供客户服务：网站通常会提供24小时客户服务支持，用户遇到问题或疑虑时可以随时联系客服进行解决。

希望以上信息对您有所帮助。