电竞投注网站通常通过以下几种方式来保障资金安全和游戏公平：

1. 使用安全加密技术：电竞投注网站通常会采用SSL等加密技术来保障用户的交易数据安全，防止用户信息被盗取。

2. 严格的资金管理制度：电竞投注网站会建立严格的资金管理制度，确保用户的存款和提款操作得到妥善处理，防止资金被挪用或滞留。

3. 合法合规的运营资质：电竞投注网站一般会持有相关的合法牌照和运营资质，确保其在法律框架内合法合规地运营，保障用户的权益。

4. 游戏公平性认证：电竞投注网站通常会接受第三方认证机构的游戏公平性检测，确保游戏结果的随机性和公平性，防止操控游戏结果获取利益。

总的来说，电竞投注网站会通过技术手段、管理制度、资质认证等多方面来保障资金安全和游戏公平性，以确保用户能够在一个安全、公正的环境中进行电竞投注。